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立春咬春咬的是萝卜、春盘、春饼、春卷、五辛盘等 。
1、萝卜：立春这天， 全国各地都有咬春、尝春的习俗 。无论咬春或是尝春，都用带辣味的蔬菜 。咬春就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上 。
【立春咬春咬的是什么?】2、春盘：尝春类似咬春，吃的是春饼和春盘 。春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。
3、春饼：立春这天，民间还有吃春饼的习俗 。旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间 ， 在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣 。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用 。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮 。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳 ， 生命更加长久（韭） 。
4、春卷：除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成 。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点 。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它 。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的 。
5、五辛盘：立春之时，古人素有“馈春盘”的节俗 ， 因为“辛”与“新”同音，互相馈赠五辛盘成了迎新春的一种习俗 。
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