【蛋挞能用酸奶代替牛奶吗?】
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蛋挞能用酸奶代替牛奶,但不建议 。因酸奶刚生产出来时,都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来,其经过高温加热后 , 有益的乳酸菌会被杀掉,营养会被破坏 。另外 , 酸奶比较稠,做蛋汁时要调整一下用水和糖的量,否则做出来不香滑 。
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