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【小苏打是生粉吗?】小苏打不是生粉 ， 虽然它们都可以用来勾芡 ， 但它们是两种完全不同的东西 。小苏打是一种无机物 ， 化学名字叫碳酸氢钠，而淀粉则属于糖类且种类很多 。小苏打主要用途为食品添加剂，如糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的蒸煮和烘焙食品添加剂 ， 而生粉主要作勾芡、点心用，让菜更入味，使汤汁更浓稠 。
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