马蹄又叫什么?


马蹄又叫什么?

文章插图

【马蹄又叫什么?】马蹄又叫水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等,学名荸荠 。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁 。

    经验总结扩展阅读