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清明吃什么海鲜好？

生活百科

  清明时节肉质肥美鲜嫩的海鲜   对虾
  对虾的当造季节为春秋两季 ， 其中清明前后 ， 肉质最为爽脆可口 ， 适合白焯和香煎 。虾性温味甘、微温 ， 入肝、肾经;中医学认为虾肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能 。
  樱虾
  只在春天盛产的樱虾 ， 身型娇小 ， 只有约二十毫米 。因为色泽粉里透红 ， 自身有发光器 ， 在深海群集游动的感觉就像是樱花落下 ， 故有此美名 。樱虾除了拥有讨人欢喜的外表 ， 其营养价值也不能小觑 。除了含磷、粗蛋白质 ， 同时钙质含量更是牛奶的六倍 ， 可作为补身佳品食用 。
  面条鱼
  被称为桃花虾(小甲虾)的上乘早期海鲜 ， 也是过了谷雨 ， 薄网、远网开渔后才能上市 ， 所以 ， 讲起开春后的第一鲜 ， 唯有面条鱼独占鳌头 。银鱼 ， 古称脍残鱼 ， 俗称面条鱼 ， 通身滚圆透明似雪 ， 像一根白玉琢成的簪子 ， 只有眼睛是黑的 。银鱼营养丰富 ， 是鱼中珍品 。银鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁维生素B1、B2和尼克酸等多种营养成分 。其肉质细腻 ， 洁白鲜嫩 ， 无骨刺 ， 无腥味 。
  蛤蜊
  春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节 。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点 ， 能使体内胆固醇下降 ， 且能补身体之虚损、清热除烦 。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜 。
  带鱼
  春天产量大 。带鱼在我国沿海可分为南北两类 ， 均在春季出现鱼汛 ， 是捕钓的绝佳机会 ， 促成全年产量较大的季节 。秋季 ， 北方带鱼会出现第二次鱼汛 ， 南方则要等到冬季 。
  鲳鱼
【清明吃什么海鲜好？】   春夏之交最应季 。在东海 ， 一年四季都可捕捞鲳鱼 ， 春、夏之交鱼群产卵洄游时 ， 是最佳捕捞时节 。
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