蒸汤一般需要多少时间? _知识经验

【蒸汤一般需要多少时间?】

文章插图

视情况而定。如果是蒸肉类汤，最佳时间是一至两个小时；若是蒸蔬菜汤，只需要半个小时即可。如果是加工过的汤，然后再从新蒸，大概两三分钟左右即可。若蒸汤的时间不够，食材的香气和甜味很难蒸出来，会影响口感。
瘦肉汤隔水蒸多长时间：
瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。