材料：
- 300克荷兰藕
- 200克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
- 适量油、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜
做法：
1. 藕刮皮，切成碎末状，加适量盐、淀粉揉搓搓成藕泥；
2. 猪肉馅加鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅打均匀成肉茸；
3. 将肉茸和藕泥混合搅拌均匀，揉成丸子；
4. 锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味；
5. 放入丸子煎至表面金黄，倒入适量水，加盖小火煮10分钟左右至肉熟痆；
【藕和肉做的丸子怎么做】6. 煮好后撒上香菜即可食用 。
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