红糖馒头之所以发面比较困难，主要原因出现发酵粉上，制作红糖馒头最好使用耐高糖发酵粉，要是使用普通发酵粉就很容易失败 。虽然在发酵的时候加糖可以促进发酵，但是超过了一定范围就会一直发酵的效果，这一点是需要注意的 。
红糖馒头发面难的原因
馒头是我国北方大多数地区的主食，除了最常见的白面馒头之外，比较受欢迎的还有红糖馒头、荞麦馒头等等，很多人也会自己在家制作，但是在制作红糖馒头的时候，经常会出现面团难以发酵起来的情况，这是为什么呢?
红糖馒头发面比较困难，主要原因就是出在发酵粉上，不过这并不是说发酵粉失效了，而是在使用发酵粉的时候用错了，红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大，所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉，普通的发酵粉很容易出现失败的情况 。
【为何红糖馒头较难发面】现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵，这是没问题的，但是要控制糖的用量，若是超过了一定的范围，就会变成抑制发酵的效果，甚至还会出现发酵不起来的情况，一般用糖量在面粉量的8%以内可以使用普通发酵粉，但是超过了就需要使用耐高糖发酵粉了 。
经验总结扩展阅读
- 纯荞麦馒头可以不放面粉吗
- 馒头冷了发硬的原因
- 红糖馒头不发怎么补救
- 蒸馒头一般蒸多少分钟
- 苹果x轻颜相机为何会模糊 轻颜相机xsmax原相机模式在哪
- 卡塔尔世界杯为何是最有争议的一届
- 抖音极速版周末逛街红包为何显示活动正在内测中
- 孩子为何厌学
- 为何雨后摇晃樱桃树?
- 用蒸箱蒸馒头一般蒸多少分钟?