银耳汤最好最好是冷水下锅煮 ， 因为这样会让银耳汤更容易出胶 ， 且也能最大程度的保留住里面的营养成分 。银耳在煮之前需要用冷水浸泡1-2小时 ， 泡好后用手或剪刀弄碎 ， 加入冷水进行熬煮即可 ， 这样煮出来的银耳汤口感就非常好了 。
煮银耳汤用什么水
银耳是一种养颜圣品 ， 价格便宜 ， 还含有非常丰富的胶质 ， 对女性美容养颜有着极大的好处 ， 所以格外的受人喜爱 ， 尤其是在冬季干燥寒冷的时候 ， 喝上一碗银耳汤效果更好 ， 不过一些新手可能在煮的时候不知道到底使用冷水下锅还是热水 。
一般来说 ， 炖银耳汤都是冷水下锅的 ， 这样会让银耳汤更容易出胶 ， 也能更好保留住里面的营养 。银耳在煮之前 ， 需要先用凉水浸泡1-2小时 ， 等泡发好之后再用手或者是剪刀弄碎 ， 接着加入冷水 ， 大火熬煮2个小时左右后再转小火 。
【银耳汤是冷水下锅还是开水下锅】等转小火之后我们再将大枣、枸杞等食物放进去一起煮 ， 但是若要加干莲子 ， 我们就需要和银耳汤一起大火煮 ， 这样煮出来的银耳汤就胶质满满口感也非常好了 。
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