以下是一个简单的凉拌苦菊的配方：
材料：
- 苦菜 200克
- 面粉 1汤匙
- 食盐 1/4茶匙
调味料：
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 酱油 1茶匙
- 白糖 1/2茶匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 适量
步骤：
1. 把苦菜洗净切成段，用清水略泡 。
2. 在苦菜里加入面粉和盐，抓拌均匀，让苦菜变软，然后洗净 。
3. 生姜和大蒜切碎，混合其他调味料搅拌成调味汁 。
4. 把调味汁倒在苦菜上，拌匀后放入冰箱冷藏1小时以上，让苦菜入味 。
5. 取出后放入一些辣椒油，即可享受清爽可口的凉拌苦菜 。
提示：
- 记得要在苦菜里加入面粉和盐来去苦味 。
- 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油 。
【怎么凉拌苦菊才好吃】- 如果喜欢更酸更甜的口味，可以根据个人口味增加或减少放入醋和白糖的量 。
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