烧肉怎么做好吃又嫩又简单？有以下几种方法：
1、选择猪里脊肉或瘦肉 ， 切成合适大小的块 ， 用姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等按照自己的口味腌制一段时间 ， 再用锅煎至两面金黄即可 。
2、先将猪肉用开水焯烫5分钟 ， 去掉血水和脏东西 ， 再用冷水冲洗干净 ， 用厨房纸巾擦干水分 。将姜蒜、料酒、生抽、糖、盐等调料拌匀 ， 腌制肉块 。热锅加入少量油 ， 放入腌制好的肉块煎至两面金黄即可 。
【烧肉怎么做好吃又嫩又简单】3、将肉用刀背拍打松软 ， 再用剪子剪几刀 ， 不要断开肉 ， 这样烤出来肉体饱满多汁 。腌制时间可以选择1-2小时 ， 也可以腌制一晚上 。最后烤至肉熟即可 。
4、选择猪五花肉或带皮猪肉 ， 先在水中焯烫至8成熟 ， 再用冷水浸泡至凉 。将肉切成长宽不一的条状 ， 用葱姜蒜以及五香粉 ， 白胡椒粉之类的腌料腌制 。再将肉坯上锅煎至金黄 ， 加入少许酱油和糖炒匀即可 。
以上是几种简单易操作、美味可口的烧肉做法 ， 希望对你有所帮助 。
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