材料：
鸡脯肉 300克
京酱 50克
葱姜蒜适量
红椒 3-4 瓣
香菜适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
步骤：
1. 鸡脯肉切成丝 ， 加入生抽、白胡椒粉和一勺料酒 ， 腌制15-20分钟 。
2. 葱姜蒜切成末 ， 红椒切成丝 ， 香菜洗净备用 。
3. 热油锅 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入京酱煸炒出香味 。
4. 加入鸡丝翻炒至变色 。
5. 加入红椒丝翻炒均匀 。
6. 加入少许盐和少许糖调味 ， 继续翻炒至鸡丝熟透 。
7. 最后加入香菜末翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 鸡丝腌制后翻炒时间不宜过长 ， 否则会影响口感 。
2. 京酱有咸味 ， 炒鸡丝时盐量还需酌情调整 。
【京酱鸡丝的家常做法】3. 建议用瘦鸡肉制作 ， 口感更佳 ， 也更健康 。
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