芥菜苔怎么做好吃又嫩 _芥菜

以下是制作芥菜苔的几个技巧：
1. 提前泡水。将芥菜苔浸泡在清水中泡制1-2个小时，能够软化芥菜苔的纤维，使芥菜苔更加嫩滑。
2. 加入糖和盐。在烹制芥菜苔的时候，加入一点糖和盐，能够使芥菜苔更加鲜嫩可口。
3. 加入酸性物质。在烹制芥菜苔的时候，可以加入一些醋或者柠檬汁等酸性物质，能够使芥菜苔更加嫩滑。
【芥菜苔怎么做好吃又嫩】4. 快炒或者快煮。芥菜苔的纤维比较粗，烹制的时间过长容易导致芥菜苔变得老硬，所以要尽量控制烹制时间，采用快炒或者快煮的方式制作，这样烹制出来的芥菜苔更加嫩滑。