蒸玉米糕首先要将玉米粒磨成粉 ， 准备一些糯米粉还有面粉 ， 牛奶 ， 白糖 ， 酵母等原材料 ， 还可以准备一些葡萄干或者果仁来增强口味 ， 最后放到蒸笼上蒸熟 ， 切片就可以了 ， 也可以放在模具里面蒸更加好看 。
可以自己直接买玉米粉 ， 也可以自己买好玉米后制作玉米粉 ， 将玉米颗粒全部剥下 ， 然后放入破壁机研磨成粉 ， 可以多研磨几次 ， 直到自己觉得粉够细腻为止 。
玉米粉做好后 ， 和糯米粉 ， 面粉 ， 白糖 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 酵母还有水这些原材料一起混合起来 ， 然后开始将它们一起搅拌均匀 ， 如果觉得手动搅拌不好 ， 可以使用电动打蛋器 ， 要达到里面没有面粉疙瘩 ， 完全变成浆糊为止 。
【蒸玉米糕的家庭的做法窍门】可以将做好后的浆糊盖上保鲜膜发酵 ， 发酵完毕后可以直接倒入模具 ， 放到蒸锅里面蒸一个小时 ， 最后切片就完成了 。
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