1.准备材料：鸡翅中、生姜、蒜、豆腐乳、盐、糖、酱油、辣椒油、料酒、花椒、香菜 。
2.鸡翅中的翅尖处用剪刀剪掉，翅根处去掉多余的肉，用清水洗净，沥干水分备用 。
3.将姜蒜切末，豆腐乳压成泥备用 。
4.将鸡翅中放入大碗中，加入一勺盐、糖、酱油、料酒、花椒，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
5.将腌好的鸡翅中放入锅中，倒入适量清水，加入姜蒜末和豆腐乳泥，开火烧开 。
6.烧开后，小火煮30分钟左右，直到鸡翅中软烂，吃起来很容易嚼 。
7.将煮好的鸡翅中捞出沥干水分，用纸巾擦干表面 。
8.将辣椒油、盐、鸡翅中汤一起倒入干净的大碗中，放入煮好的鸡翅中，搅拌均匀，让每一只鸡翅中都能吸收到调料 。
9.将调味好的鸡翅中放入烤箱中，上下火180度烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色 。
10. 将烤好的鸡翅中装盘，用香菜装饰即可 。
小提示：
1.腌制的时间越长，口感会更好 。
2. 煮的时候火不要开太大，以免鸡翅中的肉变硬 。
3. 烤的时候可以根据自己的口味加入适量辣椒油和芝麻等调料 。
【咸鸡翅的制作方法】4. 也可以直接用锅煮好的鸡翅中直接入味，不用烤 。
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