1、刚烹饪出来的热菜最好不要盖上保鲜膜保温，当刚烹饪出来的热菜如果直接盖上保鲜膜，不但不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失 。
【刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗 刚烹饪出来的热菜能不能盖上保鲜膜】2、因此，刚烹饪出来的热菜最好等到冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用 。
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