发芽绿豆芽的方法如下：
1. 清洗绿豆：将绿豆放在碗中 ， 用水多次冲洗干净 。
2. 浸泡绿豆：在碗中加入足量的水 ， 将绿豆放进去 ， 浸泡6-8小时 。
3. 择净绿豆：将泡好的绿豆倒入漏网筛中 ， 用流动的水冲洗干净 ， 去除杂质和坏掉的豆子 。
4. 去水多余：把清洗好的绿豆瀝干晾干 。
5. 安置豆芽：将绿豆均匀地放在浸水的容器或竹篮中 ， 使其密密麻麻地分布 。
6. 定点浸水：把装有绿豆的容器浸没在清水中 ， 水深约为绿豆层厚的两倍 。
7. 待待发芽：放置在温度适宜的场所 ， 待发芽（一般需要两到三天） 。
8. 换水：每天要换2~3次水 ， 保持温度在18~25℃范围 ， 12℃左右以下的室温会使萌芽减缓 。
9. 防止曝晒：放在阴凉处 ， 不要直接暴晒 ， 避免发芽过度 。
【绿豆芽怎么发芽】10. 采收：待豆芽长出一些叶子后 ， 用刀切去下部 ， 就可以采收新鲜的绿豆芽了 。
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