【彩椒炒鱿鱼卷的做法】1.将鱿鱼卷去掉填充物 ， 洗净 ， 切成薄片 。彩椒洗净去籽 ， 切成细丝 。
2.锅中加入适量清水 ， 放入鱿鱼片焯水至变色 ， 捞出备用 。
3.锅中倒入适量油 ， 放入彩椒丝翻炒 。
4.待彩椒丝出香味后 ， 加入焯好水的鱿鱼片 ， 翻炒均匀 。
5.加入盐、料酒、酱油、白糖等调味料 ， 继续翻炒均匀 。
6.浇上水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
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