1、蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好 ， 不建议冷水 。
【香芋是冷水下锅吗 到底香芋是不是冷水下锅】2、热水蒸芋头更香 。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头 ， 所以应该冷水蒸 ， 其实不然 ， 冷水蒸芋头正因为加热时间太长 ， 芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去 ， 导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香 。
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