惊蛰时节 ， 需要吃一些清淡且富含多种营养元素的食物 。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富 ， 可以促进肠道消化 ， 春笋有着滋阴、益血的功效 ， 豆芽中富含维生素C等这些都是惊蛰需要选择的食材 。
1、空心菜
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空心又叫蕹菜 ， 是番薯属的植物 。空心菜中含有的粗纤维素比较丰富 ， 可以促进肠道消化 ， 具有清热解毒、润肠通便的功效 。惊蛰时人体的内火比较旺盛 ， 此时正需要吃点空心菜清热降火 ， 排毒养颜 。
2、春笋
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春笋有着滋阴、益血的功效 ， 并且也含有大量的粗纤维帮助肠道蠕动 。惊蛰时节适宜多吃清淡且富含丰富营养的食物 ， 春笋就是很好获取营养的一个选择 ， 注意吃春笋的时候不要一次性食用太多即可 。
3、豆芽
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【惊蛰吃什么菜】 豆芽中富含大量的维生素C等人体所需要的元素 ， 是常见的养生的食材 ， 最适合在惊蛰时节这种需要食补的时候 。食用豆芽时 ， 尽量吃短且绿的豆芽 ， 此时的豆芽营养含量最高 。
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