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电路不通，因为功率大，开关处最容易出现打火引起接触不良 。密封性不好 。电炒锅分电炉式、连体式、分体式三种 。
电热锅注意事项：
１、属有人看管器具 。加热时，严禁用手触摸锅底，以免烫伤 。勿让儿童触摸 。
２、使用电源必须与本厂技术规格相符 。
３、电源插头必须插入带有接地保护的单项三孔插座中 。
４、清洗时须切断电源，拔下电源线，切勿将水溅入插座和锅底内部，更不能将产品整体浸入水中清洗 。再次使用时必须将插座擦干 。
５、首次使用由于零部件表面敷油受热挥发，产生轻微烟气属于正常，使用中有时出现噼啪响声，是因零部件热胀冷缩造成，不影响使用 。
６、为确保产品及人生安全，该产品设有安全保护限温装置（温控器），使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，恢复正常 。
７、使用时，锅内加水不宜过满，以免沸水溢出，造成短路漏电，一旦进水，必须晾干以后方可使用 。
８、锅内外清洗，擦洗，严禁将多功能电热锅整体浸入水中 。
电炉式：这种电炒锅的炉体似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，炉体上面的锅，既可以使用普通的锅也可以用铝锅 。这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，因此当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不好 。此外，这种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低 。但它的结构简单、价格便宜 。
连体式：锅与炉体是一个不能分开的整体，这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善 。但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动 。否则，将损坏炉体的绝缘和加热器，这种电炒锅的价格也比较便宜 。
【电炒锅灯不亮不加热咋回事】分体式：电炒锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种 。这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，只是价格略贵一些
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