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【—次加糖多次浓缩法有哪些步骤?】在蜜制过程中 ， 分期将糖液倒出 ， 加热浓缩 ， 提高糖浓度 ， 再将热糖液回加到原料中继续糖溃 ， 冷果与热糖液接触 ， 利用 温差和糖浓度差的双重作用 ， 加速糖分的扩散渗透 。其效果优 于分次加糖法 。原料―糖溃糖度30% —过滤—浓缩糖液—糖渍糖度 45% —过滤一浓缩糖液—糖渍糖度60% 出锅 。
以上就是—次加糖多次浓缩法有哪些步骤 ， 希望对大家有所帮助 。
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