核桃树叶|又到一年三伏天，知了猴儿爬上树
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散影玉阶柳 ， 含翠隐鸣蝉 。 微形藏叶里 ， 乱响出风前 。
炎炎夏日 ， 伴随着声声蝉鸣 ， 让我们感觉这个夏天无比的生动 。
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三伏天已至 ， 又到了蝉破土而出的时节 ， 当然人们的餐桌上也多了道美味---油炸金蝉（油炸知了猴） 。
今年知了猴价格上涨 ， 已到了90-95元一斤 ， 炒一盘知了猴 ， 大约要50元左右 ， 可见美味的知了猴还是很受欢迎的 。
据水产市场的老板讲 ， 今年的知了猴虽然价格高达近百元 ， 但仍然供不应求 。 不到中午 ， 就全卖光了 。
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其实 ， 如果不嫌麻烦 ， 可以晚上拿个手电 ， 自己到小树林里逮一些知了猴 。 尤其是雨后 ， 泥土松软 ， 天刚刚黑 ， 知了猴就破土而出爬到树上 ， 这时我们随手在树身一摸 ， 就能抓到几只 。
有的人身手敏捷又有耐心 ， 一会就能逮几十只 ， 如果回家一时吃不了 ， 还可以洗净放入瓶中 ， 再加入一些清水 ， 放在冰箱冷冻室中 ， 可保存数月 ， 甚至可以放到春节 ， 作为年夜饭中的一道美味菜肴 。
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知了猴一般要在地下3年左右才能出土 ， 在土里这段时间主要是靠吸食树木根部的液体 ， 经过缓慢生长 ， 积蓄能量才能破土而出 。
知了猴有很高的营养价值 ， 富含蛋白质 ， 维生素 ， 脂肪及微量元素 。 还含有丰富的钾离子 ， 很适合高血压患者食用 。
山东人尤其的爱吃知了猴 ， 热油锅爆香蒜片 ， 花椒和干红椒 ， 放入洗净了的新鲜知了猴爆炒片刻 ， 即可出锅装盘 ， 口感劲道美味 ， 要接连的吃上几个才会过瘾 。
【核桃树叶|又到一年三伏天，知了猴儿爬上树】知了猴中的营养丰富 ， 但吃多了会比较难消化 ， 并且它属于寒性食品 ， 脾虚胃寒者不可过多食用 ， 以免出现消化不良和腹泻的问题 。
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