健康缘来很简单|最全的常见食物性味表！快收藏，下次照着它吃，疗效比药还好！
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熟悉中医的朋友都知道 ， 中药治病讲究“四气五味” 。
《神农本草经》就曾指出 ， 药有酸咸甘苦辛五味 ， 又有寒热温凉四气 。
但您可能不知道的是 ， 这个理论除了能指导中药使用 ， 也同样适用于认识食物 。
食物用好 ， 比药更强！宋·严用和在所著《济生方》中写道：“善摄生者 ， 谨于和调 ， 使一饮一食 ， 入于胃中 ， 随消随化 ， 则无留滞为患 。 ”
每一种食物都有性和味 ， 只有识性又识味 ， 全面了解 ， 才能做到合理应用 ， 获得“倍胜于药”的效果 。
食物的“四气”怎么区分四气 ， 又指四性 ， 即寒、热、温、凉四种不同的药性 。 其中寒与凉、热与温是程度上的不同 ， 温次于热 ， 凉次于寒 。
常见的食物的药性分类：
食物的“五味”按需选择五味指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味 。
食物也能治大病
温散风寒——葱姜汤
材料：葱白30克 ， 生姜30克 ， 红糖适量 。
做法：把葱白洗净 ， 切成小段；生姜洗净 ， 切成小薄片 。 一并放锅中 ， 加水一碗 ， 煮至半碗（约150毫升） ， 调入红糖 ， 趁热一次喝下 。
功效：葱白、生姜性温 ， 有温通的作用 ， 配用红糖调味 ， 能温能行 ， 合而有辛温解表的作用 。 感冒风寒证 ， 表现为恶寒发热、鼻塞流清涕、苔薄白、脉浮迟者 ， 宜于采用 。
清热解表——桑叶豆豉饮
材料：桑叶15克 ， 淡豆豉15克 。
做法：把桑叶、淡豆豉一并放锅中 ， 加水一碗半 ， 煮至大半碗（约200毫升） 。
功效：桑叶、淡豆豉性凉能清热 ， 味辛能发散 。 二者煮水服用 ， 清热解表 ， 善治风热感冒 ， 表现为发热重、恶寒轻、咽喉红肿、鼻流黄涕、苔薄黄、脉浮数者 。
温养补益——羊肉汤
材料：炒当归30克 ， 羊肉500克 ， 生姜60克 ， 陈皮30克 。
做法：把羊肉原块放沸水中焯5分钟 ， 去净血水 ， 捞出沥干 ， 横切成小块；生姜洗净 ， 连皮切开 ， 用刀背拍松；当归、陈皮用清水浸20分钟 。 将当归、陈皮连同所浸之水倒入砂锅 ， 加羊肉、生姜 ， 并加足量水 ， 盖好 ， 用武火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改用文火炖至羊肉熟烂即成 。 弃当归、生姜 ， 吃羊肉喝汤 。
【健康缘来很简单|最全的常见食物性味表！快收藏，下次照着它吃，疗效比药还好！】功效：羊肉温中补虚；生姜、陈皮味辛性温 ， 温胃散寒；当归性味甘辛温 ， 养血补虚 。 诸物合用 ， 是有效的温养补虚膳食 ， 可用于妇女产后虚冷 ， 也可用于调治虚劳羸瘦、腰膝酸软、手足清冷 。 体寒者食用 ， 有助于补虚暖身 ， 提高抗寒能力 。
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