1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌 。
2、把鸡蛋打散 ， 倒入排骨 ， 加入淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 将油烧到七成热 。
4、下排骨炸至金黄 ， 捞出沥油 。
5、另起锅 ， 下入葱、姜炒出香味 。
6、下入排骨翻炒均匀 。
7、加酱油、花椒、白胡椒 ， 翻炒均匀 。
8、加入适量温水 ， 加盖收汁 。
【炒排骨的做法步骤】9、出锅前撒点葱花 。
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