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红茶怎么做31.红茶制作，主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等四个工序 。2.萎凋：经过晾晒或加热后失水，使叶片韧性增强，便于造形 。3.揉捻：破坏茶叶细胞结构，促进后续发酵的顺利进行 。红茶怎么做4Black tea的来源红茶，英文为Black tea，直译过来可能很多人会疑虑为什么是黑色的茶？其实是因为红茶的核心工艺——萎凋，所产生的小“乌龙” 。萎凋工艺使得红茶在加工过程中产生了茶红素、茶黄素等新成分 。同时，红茶的鼻祖正山小种使用松枝木进行熏制，使得红茶外形紧细、乌润 。冲泡出来的茶汤呈红褐色，因此得名Black tea
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