【粽叶是什么植物的叶子】粽叶是芦苇、箬竹等植物的叶子 。粽叶是制作粽子必不可少的材料 ， 品种繁多 ， 粽子由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成 ， 在南方粽叶一般以箬叶为主 ， 北方粽叶以芦苇叶为主 。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份 ， 其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一 。
粽叶不仅能用于包粽子 ， 还能用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬 ， 以及用于编制斗笠、工艺品等 。
粽叶都是青青的 ， 放置一段时间后 ， 会逐渐变成黄绿色或者黄褐色 。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存 ， 或将其悬挂晾干 ， 待食用时再放到水中浸泡复原 。
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