1、能够为机体补充丰富的维生素A ， 而维生素A构成了视网膜重要的原料 ， 通过吃鹅肝补充维生素A ， 在缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用非常明显 。
【鹅肝的营养价值】2、能够为机体补充丰富的铁元素 ， 并且鹅肝当中的铁元素是以容易吸收的血红素铁的形式存在 ， 鹅肝当中的铁不光含量高而且吸收率也高 ， 对于缺铁性贫血的患者如果适当的吃鹅肝 ， 通过补充铁元素有很好的缓解缺铁性贫血症状的作用 。
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