松糕的做法 _做法

【松糕的做法】原料：粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
制作流程：
1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2、粳米面100里以白糖10 ，浊酒15 ，加水量45 的比例和面，在30℃发酵8小时。
3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5、冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。