高粱米和大米一起煮饭能熟吗

【高粱米和大米一起煮饭能熟吗】能,不过因为高粱米比较难熟,当电饭煲第一次跳闸的时候,需要再按一次,让米饭再煮一下,这样做为了保证高粱米在吃的时候是柔软的、熟的 。另外,为了缩短高粱米的煮制时间,在煮之前浸泡12小时也是可以的 。
高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,是我国传统的五谷之一 。
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮,主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地 。
高粱有红、白之分 。红者称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩 。按其性质分,高粱米有粳性和糯性两种 。

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