冰糖可以用一个干净的塑料袋装起来后挂在阴凉通风的地方保存,要注意避免阳光直晒,也可以放进冰箱保存,但要防止受潮,可以将冰糖放入确保没有任何水分和油分的罐子,盖紧后再放入冰箱 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。
冰糖名称是由于其结晶如冰状而得,也叫“冰粮”,冰糖有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状 。
【冰糖怎么保存】冰糖可以增加甜度,是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料,还可作糖果食用,或用于高级食品甜味剂 。
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