铁锅煮菜汤变黑有害吗

【铁锅煮菜汤变黑有害吗】没有害 。铁锅适合炒菜,煮汤尽量不要用铁锅,如果煲汤,建议选择砂锅,汤不会发黑 。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,有生铁锅和熟铁锅两种 。铁锅的主要成分是铁,也含硫、磷、锰、硅、碳等 。
铁锅的品种主要有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。
铁锅第一次使用要避免染黑食物,可用豆腐渣擦几遍、用油炼一下铁锅 。
刷铁锅时尽量少用洗涤剂,严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜使用 。

    经验总结扩展阅读