买东西的时候，我们都喜欢挑离生产日期尽可能近的，这样能保存的时间越长，变质的机会就越小，但是按照产品包装上的保质期，一旦超过了，即便只有1小时一分钟，都只能舍弃扔掉吗？其实并不然 。
1、什么是保质期？
我们通常说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化 。实际上，这是厂家的一个承诺——在包装上印刷的保质期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证 。如果出了问题，厂家需要负责（前提是遵循了厂家的保存要求） 。而过了保质期，如果变质坏了，厂家不再担保；如果没坏，吃或不吃也是你个人的选择问题，厂家也不再担保 。
2、过了保质期真的不能再吃了吗？
NO！食品变质是一个渐渐变化的过程，受生产工艺和保存条件的影响，变质的速度有快有慢 。并不会发生像我们说的超过保质期1个小时1天就真的坏了 。它也许只是在卖相或者口感上不怎么好而已，但是需要注意的是，里面的细菌可能也增多了，吃下去之后患病的风险也会增大 。
3、妈网有话说：
【过期食物还能吃吗】对于准妈妈来说，管家还是不建议食用过期食品的，毕竟谁也不能依靠肉眼判断食物内部究竟发生了什么 。同时，在保存各类食品的时候，准爸爸也一定要尽量按照厂家所要求的条件进行保存，这样，即便是在保质期内发生了变质，也可以维护自己的合法权益哦 。
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