甜食总是让人欲罢不能 ， 有些人发现自己吃甜食是越吃越上瘾 ， 也有相关研究发现 ， 高热量的食物会让你越吃越上瘾 ， 那么 ， 为什么总是对甜食失去抵抗力？对甜食上瘾如何戒掉？下面小编就带来介绍 。
为什么总是对甜食失去抵抗力经常摄入高脂肪/高糖的零食会改变人类大脑的奖赏回路 ， 让你对高热量的食物越来越偏爱 ， 而对低热量的食物越来越不喜欢 。
简言之：高热量的食物会让你越吃越上瘾 。
巧克力、甜甜圈、薯片、蛋糕、冰淇淋……为什么总是让人难以抗拒、欲罢不能?
近日 ， 马克思普朗克新陈代谢研究所的研究人员与耶鲁大学合作发表了一项研究 ， 研究提到：高脂肪和高糖分的食物会改变我们的大脑回路 。如果我们经常吃 ， 哪怕吃的量很少 ， 大脑也可能会上瘾 。
该研究的论文发表在《Cell Metabolism》杂志上 。
为验证这一假设 ， 在正常饮食的基础上 ， 研究人员给一组志愿者每天吃一小块高脂肪高糖含量的布丁 ， 为期8周；另一组吃的布丁则含有相同数量的卡路里 ， 但脂肪较少 。研究人员在试验开始前 ， 以及8周后对志愿者的大脑活动进行了测量 。
结果发现 ， 在8周后 ， 食用高脂高糖布丁的那组人中 ， 其大脑对高脂高糖食物的反应大大增强 。这尤其激活了多巴胺能系统——大脑中负责动机和奖励的区域 。
对大脑活动的测量表明 ， 当人们摄入薯片和可乐后 ， 大脑会重新建立连接 ， 下意识地学会偏爱这些食物 。大脑的这些变化让人们在不知不觉中总是更喜欢含有大量脂肪和糖的食物 。
在研究期间 ， 相比第二组志愿者 ， 第一组志愿者没有增加更多的体重 ， 他们的血液指标 ， 如血糖或胆固醇 ， 也没有变化 。然而研究人员认为 ， 在试验结束后 ， 第一组志愿者对含糖食物的偏好将持续下去 。
许多现代加工食品能量密度高 ， 经常同时含有大量的脂肪和糖 ， 确实让人防不胜防 ， 尤其是意志力薄弱的人 。
对甜食上瘾如何戒掉第一招：循序减少糖的摄入 ， 减少对糖的依赖
戒糖要循序渐进 ， 每次少一点量 ， 慢慢淡化对它的渴望 。
比如奶茶 ， 如果你之前习惯全糖 ， 可以尝试改成七分糖；等习惯了七分糖 ， 再改成五分糖······以此类推 ， 找到自己可接受的最低甜度 。
比如高糖类零食 ， 如果你习惯一周吃5次零食 ， 那么可以尝试减少吃这类零食的次数 ， 如慢慢减到3次 ， 1次 ， 甚至挑战1周不吃 。
第二招：想吃甜食的时候 ， 用水果解解馋
哈密瓜、芒果、葡萄、橙子、石榴、樱桃……都是很甜的水果 。
馋甜味的时候 ， 吃点水果或许就解馋了 。
虽然有些水果含糖量不低 ， 但水果往往富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质等 ， 肯定比吃添加糖要好 。
第三招：学会读成分表 ， 了解食物里有多少糖
看看配料表 ， 排名越靠前说明这项成分含量越多 。当糖出现在配料表前五 ， 说明添加量不少 ， 尽量少吃 。
很多食物的含糖量可能让你难以置信 ， 1瓶含糖饮料的含糖量可能超过1天标准摄取量 。
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