冰粉籽一般指石花籽，是茄科一年生草本植物，植株高约60-120公分，茎带紫黑色 。冰粉籽叶互生，呈卵形，叶缘有粗锯齿 。花腋生，花冠呈杯形，粉紫色 。花萼宿存呈心形，五棱合翼状，形似小灯笼 。冰粉籽原产于秘鲁，是制作石凉粉的原料 。
冰粉籽在水中浸泡一段时间后，滤去种子，添加适量凝固剂，静置一段时间便可制成晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉，是消暑解渴的夏季保健食品 。
【冰粉籽是什么植物】冰粉籽主要生于田边、荒地或住宅区 。在我国分布于河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等地 。
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