可以清蒸、炖煮、煎、焖、煮汤等 。鲶鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等营养成分,且肉质细嫩,鱼刺少,易消化,一般人群都可以食用 。
清蒸鲶鱼的原料包括新鲜鲶鱼、蒜姜片、小葱、食盐、料酒、酱油、食用油等 。
【鲶鱼怎么吃】鲶鱼较为显著的特征是全身没有鱼鳞、体表多黏液、头扁口阔、背鳍很小、上下颌各有4条胡须 。
鲶鱼,又称胡子鱼、塘鲺等,是肉食性鱼类,一般生活在江河近岸的石缝、深坑的土洞或石洞里以及流速缓慢的水域中 。
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