中国北方很多女性有产后在小米里加糖调理身体的传统 。小米煮粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称 。小米不需要精制，所以保存了很多维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以达到大米的数倍 。小米中无机盐的含量也比大米高 。对很多人来说米的量很少，所以很难喝真正的粥 。建议有兴趣的人，去产区农村农户家亲身体验，一定会让你大开眼界 。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质、复合维生素b、钙、钾、纤维等 。小米的性质是碱性的，所以烹调时不需要加太多盐，不用盐煮 。
小米淀粉含量高(约70% )，是能源食品 。和其他谷物一样，小米中钙、维生素a、维生素d、维生素c、维生素B12的含量很高 。蛋白质含量在不同类型的小米中波动很大，一般在5%到20%之间，平均在10%到12%之间 。小米中的蛋白质质量优于小麦、大米、玉米，但必需氨基酸中蓖麻毒素含量低 。
1 :小米富含维生素B1、B12等，有防止消化不良和口角痤疮的效果 。
2 :小米有防止反胃呕吐的效果 。
3 :还有滋阴养血的功能，可以调理产妇虚寒的体质，帮助她们恢复体力 。
【小米在吃小米中的注意事项小米的效果和作用】4 :小米有减轻皱纹、色斑、色素沉积的效果 。
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