中国北方很多女性有产后在小米里加糖调理身体的传统 。小米煮粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称 。小米不需要精制，所以保存了很多维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以达到大米的数倍 。小米中无机盐的含量也比大米高 。
小米在吃小米中的注意事项小米的效果和作用
食用小米的注意事项
1 :小米应该和大豆或肉类食物混合吃 。这是因为小米的氨基酸缺乏蓖麻毒素 。大豆的氨基酸富含蓖麻毒素，可以弥补小米的不足 。
2 :粥不要太淡 。洗米的时候不要用手搓，要长时间浸渍，不要用热水洗米 。
3 :小米的蛋白质营养价值不比大米好 。小米蛋白质的氨基酸组成不理想，蓖麻毒太低，亮氨酸太高，所以产后不能以小米为主食 。必须注意不要缺乏其他营养 。
4 :小米可以蒸米饭，煮粥，磨成粉后，可以单独或与其他面粉混合制作饼、鱼糕、丝饼、雪糕等，糯米也可以酿酒，可以酿醋，制作糖等 。
5 :吕氏这一代人用糯米做长带状粽子一样的食物，通常被称为hubao(发音类似于浆糊包) 。每个端午吃hubao而不是粽子 。hubao在糯性小米中加入红豆，在当地包上被称为糊包叶的叶子和竹叶的上锅进行蒸 。吃的方法有两种 。一个是冷的食物，另一个是蒸着吃 。bubao吃起来有点粘 。另外，带有糊包叶特有的青涩和竹叶的清香 。小编建议蒸hubao的吃法撒糖吃 。
小米的种植技术
梁和粟在我国有很长的栽培历史 。经过劳动人民长期选择种植，有多种品种资源，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，有大白谷、大黄谷、小春谷等，有耐旱抗旱谷和耐湿性较高的水站 。碱有强抗碱谷，有分蘖大八杓、五秆旗等品种，一般优良品种有黄沙子、钱子、大白谷、华北华农4号、玉黄谷、竹叶青等 。根据花序的形状，分为纺织型、圆筒型、异型种等，异型种有鸡爪黄谷、猫爪谷、龙爪谷等，它们大多有粘性 。
1 :整地施肥、轮作转换、深耕土壤、土壤结构改良、保水能力增强、增加深耕层有利于小米根系下结，结实植物生长，提高产量 。充分施用基肥，一般以磷肥和农家肥为主 。
2 :选择种子处理、抗病优良品种，播种前进行种子处理，晴天时晒黑，并用新的高脂肪膜拌种(可与种衣剂混合)，避免地下病虫害，隔离病毒感染，不影响发芽吸收功能，强化呼吸强度，种子发芽
3 :苗的间苗一般在小米出苗后出2~3片叶时进行苗的间苗，5~6片时进行间苗，适时喷涂新的高脂肪膜，从而地面水分不蒸发，苗体水分不蒸发，阻断病虫害，使幼苗健康成长
4 :田间管理，蹬苗壮，促进中耕除草，及时浇水，合理追肥，立即喷花王3号促进花芽分化，提高花粉受精质量 。开花前喷壮穗灵可以强化小米的生理功能，提高受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，充实种子，提高产量 。
5 :预防病虫害，小米生长阶段容易发生黑穗和红蜘蛛等病虫害，因此可以根据植保的要求适时喷杀针对性药剂进行防治，喷新高脂肪膜的800倍的液体，大幅度提高农药的有效成分利用率 。
小米的功效与作用
小米含有蛋白质，比大米高 。每100克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，高于稻、麦 。一般粮食中不含的胡萝卜素，小米含量每100克达到0.12毫克，维生素B1含量居所有粮食之首 。除了吃，还可以酿酒，做糖 。粥是健康食品 。可以单独煮煮，也可以加入枣、红豆、红薯、莲子、百合等制成风味不同的养分 。小米磨成粉，可以做点心，很好吃 。小米的芽和麦芽一样，含有大量的酶，是中药，起着健胃消化的作用 。粥有安神的效果 。
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