俗语文化|“桌上不摆三盘菜”，究竟是哪三盘菜，为何有此餐桌禁忌？
俗语文化 ， 是中国传统文化的一个重要组成部分 。 它是贴近时代 ， 贴近群众 ， 贴近生活的一种生活经验的积累 ， 对于我们未来的生活 ， 有非常值得借鉴的经验价值 。
童年时 ， 听大人们说一些俗语 ， 只是觉得那是顺口溜 ， 很有趣 ， 很好玩 ， 并没有去深思 。 而当我们在成长的路上 ， 涉世渐深 ， 经历了许多世态炎凉的事 ， 就渐渐地懂得了那些俗语有着非常深刻的生活道理 ， 蕴含着非常有实际意义和作用的人生哲学 。
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俗语包括很多方面 ， 例如生活经验、天气规律、走亲访友等 。 其中有一句俗语“桌上不摆三盘菜” ， 就很值得我们学习重视 。 这俗语中的“三盘菜”指哪三盘菜呢？为什么古人会如此说呢？仔仔细细地探究 ， 其中隐藏着的道理 ， 的确值得深思 。
实际上 ， 有些俗语就是中国自古以来的文化的总结 ， 也就是一些约定俗成的人际关系、人际交往的礼仪和规章制度 。 它是人们达成共识的一些规矩 ， 彼此心照不宣 ， 受其约束而谨言慎行地遵守规则 ， 以保证我们的生活井然有序 ， 正所谓：“没有规矩不成方圆 。 ”
就餐桌上的菜的数目来说 ， 中国人比较喜爱双数 ， 因为好事成双 ， 意味着好事连连 ， 鸿运当头 ， 两全其美 。 双数代表着阴阳平衡调和 ， 吉祥如意 ， 幸福而圆圆满满 。 这也是寄托着古人对未来的生活的美好憧憬和心愿 。 餐桌上菜的数目基本上是遵循此规律 。
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“桌上不摆三盘菜” ， 读此句俗语 ， 我们就可以恍然大悟 ， 原来它不是具体指不能摆哪三盘菜肴 ， 而是强调请亲朋好友们吃饭的礼仪 ， 摆菜时要注意数目 ， 上菜不可上单数 ， 在数量上不要出现“三”这样的单数 ， 那意味着亲人分离 ， 孤孤单单 ， 孤立无援 ， 孤苦伶仃 ， 霉运连连 。 因此 ， 在宴请宾朋的时候 ， 桌子上最好摆六盘、十盘或者十二盘这样的双数 。
那么 ， 有的人会问：“古人为什么就特别强调要忌讳此“三”字数而不是五或七或九呢？”原来此“三”有着特殊的意义 。 那就是“三”与中国的国学文化有着深厚的渊源 。 “三”一般出现在古人的祭祀活动中 ， 带着悲凉气氛 ， 也就是说“三”是用于“红白喜事”中的白喜事中 ， 而不是用于红喜事中 。
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作为文明古国 ， 中国古人在祭祀方面也渐渐地形成了比较成熟的体系和规矩 ， 因此祭祀文化也在中国的传统文化中 ， 有着比较重要的地位 。
祭祀一开始是用于祭拜天地 ， 很多菜品只选择摆三种 ， 成“品”字形摆放 。 后来又用于祭祀亡人 ， 将三碗菜摆在供桌上 ， 或坟前 ， 或棺材的两侧或者正下方 ， 呈“品”字形摆放 。 这样就渐渐形成了约定俗成的风俗习惯 ， 摆“品”字形的三碗菜 ， 只能用于祭祀祖先 。
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再就是“三”字一般用于去寺庙中上香时 ， 需要摆三炷香 ， 因为三炷香代表着天地人三个层次 ， 三个境界 。 那是一种特别的天尊人卑 ， 自我极度谦虚礼让的顶礼膜拜 ， 而且强调要双手举着香 ， 举到头顶 ， 躬身敬礼 ， 表达一种极度的尊敬 ， 是不能用于日常生活中的亲朋好友之间的 。
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