安小然有故事|清汤鸡这样炖才香！
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鸡肉是我们生活中经常吃的肉类 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 深受大家的喜欢 ， 鸡肉最简单的做法就是炖鸡汤了 ， 也是最受欢迎的做法 ， 清汤鸡想要炖的香 ， 食材的选择处理很重要 ， 不要放太多的调料 ， 炖煮的火候要掌握好等 。
鸡肉相信很多人都喜欢吃 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 我们家都是自己养很多鸡 ， 想吃的时候就杀上一只 ， 鸡肉最受欢迎的做法就是炖鸡汤 ， 清汤鸡鲜嫩可口 ， 鲜香味美 ， 原汁原味 ， 清香不油腻 ， 越喝越过瘾 ， 我也很喜欢用鸡肉炖汤 ， 孩子们都很喜欢喝 ， 下面就来分享一下清汤鸡怎么炖才香 。
一、清汤鸡制作步骤1、准备食材：土鸡、姜、葱、黄酒、红枣、枸杞、盐
2、做清汤鸡最好是选择土鸡 ， 土鸡不喂饲料 ， 炖出来的鸡汤更鲜美 ， 原汁原味 ， 把土鸡处理干净 ， 剁成小块 ， 加入水浸泡半个小时 ， 浸泡出血水 。
【安小然有故事|清汤鸡这样炖才香！】3、姜葱洗干净 ， 姜切片、葱切段 ， 鸡肉浸泡好后 ， 冲洗几遍洗干净 ， 凉水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段、黄酒 ， 大火烧开 ， 把浮沫撇干净 ， 焯好水捞出来 ， 用温水冲洗干净 。
4、把鸡肉放进锅里 ， 加入温水 ， 再加入姜片 ， 把红枣洗干净放进去 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖 ， 炖煮一个小时 ， 时间到后把枸杞洗干净放进去 ， 再加入盐调味 ， 继续煮五分钟就可以了 。
二、清汤鸡怎么炖才香小技巧1、做清汤鸡 ， 鸡的选择很重要 ， 要选择新鲜的鸡 ， 最好是用土鸡来做 ， 土鸡不喂饲料 ， 做出来的清汤鸡味道鲜美 ， 原汁原味 ， 又香又好喝 。
2、清汤鸡想要炖出来香 ， 鸡肉要处理干净 ， 剁成小块 ， 用水浸泡出血水 ， 凉水下锅焯水 ， 这样可以很好地逼出鸡肉的血水 ， 做出来清汤鸡才会又香又好喝 ， 还不油腻 。
3、做清汤鸡可以根据自己的喜好放配菜 ， 炖煮的时候 ， 要放温水 ， 不要放太多的调料 ， 要用小火炖煮 ， 炖煮的时间要足 ， 这样炖出来的清汤鸡原汁原味 ， 又香又好喝 。
总结：清汤鸡就做好了 ， 香味四溢 ， 鲜嫩可口 ， 鲜香爽口 ， 原汁原味 ， 营养丰富又好喝 ， 做法也是很简单 ， 我也是很喜欢清汤鸡 ， 经常在家做 ， 只要掌握好技巧 ， 做出来的清汤鸡鲜香爽口 ， 香味四溢 ， 喜欢的可以试试 。
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