鲈鱼建议蒸12分钟左右即可 。如果蒸鲈鱼的时间过短 ， 鲈鱼很难完全蒸熟 ， 如果蒸鲈鱼的时间过长 ， 这样鲈鱼的肉质会变老 ， 口感很差 。鲈鱼的鱼鳔可制成鱼肚 。
鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素 ， 可入药 ， 是一种极其珍贵的补品 。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩 ， 细刺少、无腥味 ， 味极鲜美 。
【鲈鱼蒸几分钟】我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 ， 又名四腮鲈鱼 ， 也称虎头鱼 。
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