藕粉的基本成分是淀粉 。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，发生“糊化”现象 。
传统制作以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，因此被称为“古法纯藕粉” 。
现代化制作以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成 。
【藕粉成分】莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。
经验总结扩展阅读
- 红薯尖的营养成分
- 藕粉颗粒状的好还是粉状的
- 抹茶拿铁有咖啡成分吗
- 兰蔻小白管防晒孕妇能用吗?兰蔻小白管防晒霜成分
- aoeo山茶花洗面奶成分表分析_aoeo山茶花洗面奶是氨基酸洗面奶吗
- 藕粉冲好后时间长了为何会稀
- 欧莱雅小蜜罐面霜孕妇可以用吗_欧莱雅小蜜罐面霜成分分析
- 藕粉是淀粉吗
- 电蚊香液不能整晚开 电蚊香液的成分是什么
- 欧蕙源生至臻肌活精华液成分_欧蕙源生至臻肌活精华液功效