板栗用热水浸泡后会更容易剥皮,买来的生栗子可以放在热水中浸泡5分钟,之后再拿出来切开,栗子皮就很容易剥下来 。用盐水煮的方式也能让板栗皮变得很好剥,煮之前先在板栗上划个小口,剥的时候沿着小口就可以剥开 。
板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位,我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠,炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎 。
板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料 。
【板栗怎样才好剥皮】板栗除富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
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