黄油打发至发白,在温度、工具适宜,操作得当的情况下,大约需要3至5分钟左右 。打发黄油之前,注意黄油不要软化过度,以免无法起发,打发过程中先将黄油打散再加入糖一起搅拌至发白即可 。
除了加入糖,还可以加入鸡蛋液帮忙打发,一般情况下,打发好的黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状 。
如果觉得手动打发黄油比较麻烦,可以购买专门的发泡器,帮助打发,既能节省时间,又可以很好的将黄油打散起发 。
【黄油打发至发白要多久】黄油是一种用牛奶加工出来的固态油脂,主要用来当作调味品使用,营养丰富,不过其含脂量很高,建议不要过量食用 。
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