起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂 。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质，可用于制作糕点、面包或者煎炸食品等 。
起酥油最主要的特性是起酥性，能使制作出来的糕点层层分离、而且酥脆可口 。
起酥油具有一定的吸水性，能够保持糕点中的含水量，能使制作出来的糕点口感会更酥、更脆 。
【起酥油是什么油】起酥油的可塑性可以使面团在外力作用下保持一定的形状，同时会使面团的延展性更好 。
经验总结扩展阅读
- 92年属猴女最佳婚配 92年女属猴与什么婚配
- 世界上最大的地下陵墓是什么
- 新郎在唐朝指的是什么
- 梅花脚印是什么动物
- 陶瓷是什么材料做的
- 2023年9月9日是吉日吗 2023年9月9日是什么日子
- 自来水烧开后有一层白色漂浮物是什么 水煮开后有白色漂浮物是什么原因
- 杜奥是什么
- 褐煤是什么煤
- 2023年旧爱变真爱的生肖 兜兜转转在一起的生肖