西瓜皮一般是可以吃的 。西瓜皮又叫做西瓜翠衣 ， 是一种中药 ， 对人体具有一定的益处 ， 可以清洗干净后切碎、切片或者切条搭配酱油、味精、盐等调味品凉拌食用 ， 也可以晒干后煮水喝 。
【西瓜皮能吃吗】西瓜皮是葫芦科植物西瓜的外层果皮 ， 一般在每年的 7月至8月收集 ， 削去内层柔软部分晒干食用 ， 也可以将外面青皮剥去 ， 仅取中间部分食用 。
西瓜皮主要含有蜡质、糖份等元素 ， 也含有少量的瓜氨酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C等营养成分 ， 适量食用 ， 对人体有益 。
西瓜皮里面含有一定的水分 ， 除了可以清洗干净食用以外 ， 还可以像黄瓜一样敷在皮肤上 ， 让皮肤有湿润的感觉 。
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