有两种方法 ， 一种是把苦瓜里的籽清理干净后直接放进冰箱的冷冻室储藏 ， 另一种就是把苦瓜晒成苦瓜干 ， 用来泡茶喝 ， 或想吃的时候就拿一点出来 ， 把苦瓜摘切片 ， 和自己喜欢的食物搭配一起炒来吃 。
苦瓜的表皮是非常脆弱的 ， 所以苦瓜在买回来的时候 ， 建议用保鲜膜包裹住苦瓜 ， 这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮 。
先把苦瓜煮熟晾干再放入冰箱冷冻保存也是可以的 。注意苦瓜最好煮不要超过一分钟 。
【苦瓜怎么储存到冬天吃】苦瓜属于寒凉食物 ， 食用过多会加重体内寒气 ， 苦瓜中含有草酸 ， 草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙 ， 所以食用苦瓜过量的话 ， 是会妨碍食物中钙质的吸收的 。
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