1、牛牡蛎肉是牛肩胛骨后的一块肉 , 因形似牡蛎肉而得名 。
【牛牡蛎肉是牛哪个部位 牛牡蛎肉的简介】2、牛牡蛎肉肉质细嫩 , 又密布脂肪呈现细密的大理石纹路 。所以口感油润 , 最佳烹饪方式是直接煎烤 。中后段肉肉筋呈逐渐变粗的自然走向 , 所以可以用来烧炖 。牙口好的人可以用来煎制 , 口感会更有嚼劲 。
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