活螃蟹是可以直接冷冻的 ， 冷冻前建议将螃蟹的钳子和脚捆起来 ， 防止螃蟹乱动 。不过螃蟹也不要冷冻太长时间 ， 冷冻过久的螃蟹会变得不新鲜 ， 并且冷冻一段时间后再将其进行烹饪的话 ， 可能会导致螃蟹的肉质变老变柴 。
看螃蟹的外壳颜色 ， 如果螃蟹外壳呈现出橙红色 ， 则说明螃蟹已经熟了 。
【活螃蟹可以直接冷冻吗】看螃蟹外壳的软硬程度 ， 一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软 ， 而还没煮熟的螃蟹壳相对来说会硬一些 。
如果外壳出现红褐色或者是比较深的橙色 ， 则说明螃蟹煮的时间过长 ， 肉质已经不佳 ， 不建议继续食用 。
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