1、葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用
2、锅内油热后放入小龙虾煸炒 ， 煸香炒红后盛出3、另起锅 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味4、加入一大勺豆瓣酱 ， 炒出红油
5、倒入煸炒过的小龙虾 ， 加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水5、开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖 ， 大火收汁至浓稠状态即可 。
蒜蓉小龙虾
材料：
小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐
做法：
1、小葱清净后切成葱花 ， 大蒜捣烂成泥 ， 小龙虾处理干净后备用2、锅内倒适量油 ， 烧热至4-5成 ， 将蒜蓉放入锅中小火炒香 ， 加蚝油、白糖、食盐调味3、将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面 ， 放入蒸锅内大火蒸15分钟左右即可 。
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